|
Pieczeń z sarny na zimno |
 |
|
Poniedziałek, 11 Grudzień 2006 09:28 |
|
Składniki: 2 kg udźca z sarny, 1,5 szklanki mąki, płaska łyżeczka zielonej kolendry, 5 goździków, 2 ząbki czosnku, 15 dag smalcu, sól, pieprz mielony. Zalewa: 1 szklanka octu, 3,5 szklanek wody, 5 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren pieprzu czarnego, 4 goździki, 3 liście laurowe.
|
|
Zmieniony ( Piątek, 11 Grudzień 2009 19:41 )
|
|
Więcej…
|
|
|
Żeberka z dzika duszone |
|
|
Poniedziałek, 11 Grudzień 2006 09:27 |
|
Składniki: ok. 1 kg żeberek z dzika, 10 dag smalcu, 1 średnia cebula, łyżka stołowa mąki, 2 duże ząbki czosnku, sól, pieprz mielony. Bejca: pół szklanki octu 10%, dwie i pół szklanki wody, 1 łyżeczka cukru, 5 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren pieprzu czarnego, 2 liście laurowe, 5 ziaren jałowca, 2 średnie cebule. |
|
Zmieniony ( Środa, 03 Styczeń 2007 21:20 )
|
|
Więcej…
|
|
Gołąb z kaszą gryczaną |
|
|
Poniedziałek, 11 Grudzień 2006 09:26 |
|
Składniki: 2 gołębie grzywacze, 1 pęczek włoszczyzny, 15 dag kaszy gryczanej, 20 dag boczku wędzonego (lub ładnego podgardla), 2 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy, pieprz mielony, sól. |
|
Zmieniony ( Środa, 03 Styczeń 2007 21:20 )
|
|
Więcej…
|
|
Kotlet schabowy z dzika |
|
|
Poniedziałek, 11 Grudzień 2006 09:25 |
|
Jest to danie proste w przyrządzeniu, nie wymagające wstępnego marynowania mięsa, pod warunkiem że będzie pochodziło od sztuk młodszych. Składniki: 1 kg schabu z dzika, łyżka smalcu, kopiasta łyżka mąki, kopiasta łyżka tartej bułki, 1 jajo, sól, pieprz mielony, 4 duże ząbki czosnku. |
|
Zmieniony ( Środa, 03 Styczeń 2007 21:20 )
|
|
Więcej…
|
|
Pieczeń z dzika po myśliwsku |
|
|
Poniedziałek, 11 Grudzień 2006 09:24 |
|
Składniki: 2 kg mięsa od szynki bez kości, 10 dag smalcu, 15 dag słoniny, czubata łyżka mąki, płaska łyżka bułki tartej, 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina, 0,5 l wywaru z kości, 7 ziaren ziela angielskiego, 4 liście laurowe, 5 ziaren jałowca, 10 ziaren pieprzu czarnego, pieprz mielony, sól. Zaprawa z warzyw: 1 marchewka, 1 pietruszka, pół selera, 1 cebula, 1/3 szklanki oleju, płaska łyżeczka cukru, 5 liści laurowych, 8 ziaren ziela angielskiego, 2 płaskie łyżki soli.
|
|
Zmieniony ( Piątek, 11 Grudzień 2009 19:06 )
|
|
Więcej…
|
|
|
|
|
<< Początek < Poprzednia 1 2 3 4 5 6 Następna > Ostatnie >>
|
|
